الدجاج المشوي بالحمص

لو بتحبوا اللمون والطعم المزز في الأكل أكيد هاتحبوا الوصفة دي

الدجاج المشوي بالحمص وصفة اتشديت لها من أول ما سمعت عنها أول مرة لأكتر من سبب 

أولا أنا بحب الحمص جدا وبضيفه لأكلات كتير 

ثانيا أنا بحب اللمون وطعمه المزز اللي بيدي الأكل مع الكسبرة الخضرا إحساس بالطزاجة والانتعاش 

ثالثا مين يقدر يقاوم الفراخ المشوية الطرية اللي بتدوب في البق 

للأسباب دي كلها بقدم النهاردة وصفة الدجاج المشوي بالحمص وأتمنى تعجبكم وتجربوها 

أول حاجة هانعرفها إزاي نفتح الدجاج بطريقة الفراشة أو الـ Butterfly Chicken 

أولا بمقص كبير نقطع العمود الفقري من الناحيتين

وبعدين نبدأ نشق الصدر 

ونقطع بالراحة حوالين عضمة الصدر 

ونخرجها بالشكل ده

وبعد ما نخلص قطع العمود الفقري وعضمة الصدر نقلب الفرخة ونضغط عليها بالشكل ده

 

وده هايكون شكلها في الآخر عشان نبدأ الشوي 

وده هايكون شكلها بعد ما تخرج من الفرن 

المقادير

دجاجة منظّف، مقطّع على شكل فراشة (كما في الصورة)

ملعقة صغيرة ونصف ملح

ملعقة صغيرة فلفل أسود 

ربع كوب زيت زيتون 

علبة حمّص معلّب مسلوق

ملعقتان كبيرتان عصير ليمون 

ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

طريقة العمل

1- تبّلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.

2- ضعي الدجاج في صينية فرن.

3- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى جيداً لمدّة 45 دقيقة.

4- أخرجي الصينية من الفرن وأضيفي إليها الحمّص.

5- أعيدي الصينية إلى الفرن لـ45 دقيقة جديدة.

6- أخرجي الدجاج من الفرن واسكبي فوقه عصير الليمون الحامض.

7- أنثري على وجه الطبق أوراق الكزبرة وقدّميه ساخناً.