سمك السلمون على البخار مع الاسبارجوس والأرز بالبسلة والفاصوليا الخضراء

أنا بحب السمك 


اللي يعرفني يعرف إني بحب السمك بكل أنواعه وبكل طرق طبخه وإنه أكتر حاجة بتفنن في طبخها


ومن أكتر أنواع السمك اللي بحبها سمك السلمون 


لونه المميز وطعمه الحلو وسهولة وسرعة طبخه خلوه قريب قوي من قلبي وخلوني أعمله بأكتر من طريقة


النهاردة بقى قررت أجرب البامبو ستيمر بتاعي وأعمل فيه حتة سلمون للغدا 

 

والبامبو ستيمر للي مايعرفهوش عبارة عن مجموعة مصافي فوق بعض وليها غطا معمولة من خشب البامبو بيتحط فيها الأكل اللي عايزين نسويه بالبخار  وبتتحط على صينية فيها مية بتغلي والبخار بيتخلل المصافي ويسوي الأكل 

حطيت في المصفة الاسبارجوس وشرايح اللمون وشريحة السمك وسبته يستوي ولما دقته كان طعمه يجنن

الصراحة التحربة كانت أكتر من رائعة 

 

جنب السلمون عملت رز أبيض بالبسلة والفاصوليا الخضرا ونكهته بالحبهان وده كان حكاية لوحده 

 

في الآخر قدمت الغدا مع صوصات وتتبيلات زي الصويا صوص وتتبيله زيت الزيتون مع الخل البلسمي والزبادي بالمايونيز مع هريسة الشطة 

دلوقتي هاكتب لكم الوصفة وأتمنى تجربوها وتعجبكم 

  

 

سمك السلمون على البخار مع الاسبارجوس 

200 جرام اسبارجوس 

ليمونة مقطعة شرائح 

شريحة سلمون 

نصف ملعقة صغيرة ملح 

ربع ملعقة صغيرة فلفل إسود 

ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملعقة كبيرة من صوص الصويا

الطريقة

يرص الاسبارجوس في مصفاة البخار ويتبل السلمون بالملح والفلفل الأسود ويوضع فوق الاسبارجوس

ترص شرائح اللمون فوق السمك 

تغطى مصفاة البخار بالغطاء وتوضع على صينية بها ماء يغلي لمدة 15 دقيقة

ترفع من المصفاة وتوضع في طبق التقديم وترش بزيت الزيتون وتقدم مع صوص الصويا

 ملحوظة 

إذا لم يتوفر البامبو ستيمر يمكن وصع مصفاة فوق حلة بها ماء يغلي وتغطي المصفاة لنفس المدة.

الأرز بالبسلة والفاصوليا الخضراء

المقادير 

كوب أرز بسمتي 

2 كوب ماء 

4 فصوص حبهان

ملعقة كبيرة زيت نباتي

ملعقة صغيرة ملح 

نصف كوب بسلة 

نصف كوب فاصوليا خضراء مقطعة 

الطريقة

في وعاء عميق يوضع الأرز والماء والزيت والملح وفصوص الحبهان ويغطى الإناء ويرفع على نار متوسطة لمدة ربع ساعة 

تضاف البسلة والفاصوليا ويقلب الأرز ويغطي وتخفض الحرارة وتترك لمدة ربع ساعة أخرى 

يرفع الأرز من على النار ويقدم مع سمك السلمون